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食品安全追溯

traceability

食品安全追溯

康平生物依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，构建覆盖原料采购、生产加工、检验放行、仓储物流、终端销售的全链路数字化食品安全追溯体系。体系以唯一产品批次号为核心索引，归集各业务节点全量数据信息，实现从牧场源头到终端市场的正向全程追踪、反向精准溯源，全程保障数据真实完整、可查验、不易篡改，既满足企业常态化合规运营与品质管控需求，也可适配B端客户质量管理体系对接，实现上下游品质管控协同互通。

 

编号

追溯信息详细说明

1

原料追溯信息涵盖生鲜牛初乳的采集时间、来源牧场编码、牧场防疫资质与动物健康状态、冷链运输温湿度全程曲线、到厂验收记录；同时包含辅料、包装材料等物资的供应商资质、进货查验报告、入库检验数据、贮存条件及领用台账。

2

生产过程信息包括车间环境实时监测数据，设备设施维护与清洁消毒记录，操作人员资质和健康记录，关键设备运行参数，生产工艺执行记录，完整生产批记录等。

3

质量检验信息完整记录原辅料、中间品、成品的检验项目、检验方法、原始检测数据、判定结果、检验员信息及审核签名；同步归档具备 CMA 资质的第三方检测机构出具的全项目检测报告。

4

产品入库信息包含产品名称、规格型号、净含量、执行标准、生产日期、保质期、唯一批次号、生产工艺路线编号、标签样张及印刷批号。

5

产品仓储与流通信息覆盖成品入库时间与库位、仓储温湿度监控记录、出库复核记录、物流承运商信息、签收凭证及客户反馈信息。